Cesto de corda para fermentação natural banneton.
Este é um Cesto de Fermentação onde a massa do pão é colocada para descansar e crescer após ser modelada.
Diferente dos outros modelos feitos com corda, esse não possui costura, por isso dará um aspecto muito mais bonito no pão e deixará o ar circular melhor entre as ranhuras.
A função do cesto de fermentação é manter o formato de uma massa de pão mais hidratada. Sem isso, a massa já modelada, pode se esparramar pela bancada durante a segunda fermentação.
Também ajuda a retirar a umidade excessiva da massa, através das pequenas aberturas. Isso deixa uma linda textura na superfície do pão.
O Cesto Oval tem: 24cm x 14cm x 8,5cm suporta massas de 900g
